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我叫灯不凡,今天决定挑战一下东北名菜——锅包肉。
走进厨房,我系上围裙,对着食材自言自语道:“嘿,猪肉兄、土豆淀粉弟、葱姜蒜姐妹,咱们今天可要好好合作,打造一道美味佳肴!”
我先把新鲜的里脊肉切成大约 3 毫米厚的大片,一边切一边念叨:“这肉片可得切得均匀,不然口感就不一致啦。”
切好肉片,我开始调制腌肉的料汁。“一勺盐,两勺料酒,再来点胡椒粉,给这肉片来个舒服的按摩。”我边说边用手轻轻搅拌着。
这时,一旁的妈妈走过来说:“不凡啊,这腌肉可得腌够时间,才能入味儿。”我点点头:“妈,您就瞧好吧!”
等待腌肉的过程中,我开始准备炸肉用的面糊。“一碗土豆淀粉,加点水,搅拌均匀,静置一会儿,等沉淀了倒去上面的清水。”我一边操作一边讲解着步骤。
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